2 окт. 2014, 17:07
Три слова, которые вроде как имеют не очень существенное значение в Одессе... Но знали ли вы о появлении известного всем майонеза, или как кофе поставляли в Одессу? А о любимом рестораторе одесситов и гостей? В этой статье мы раскроем сразу три этих тайны...
Родина майонеза - Одесса
Нет-нет, вы не «очитались», вам не послышалось и не привидилось... История твердит о том, что известный всему миру соус придумали в Одессе! (Хотя, не будем о всем мире, а хотя бы о странах СНГ). Как же это было?
Как известно, майонез был одним из любимых блюд Дюка де Ришелье и его семьи. Получил Ришелье рецепт после победы на одной из битв. На тот раз это был остров Майон. Удержавши остров в захвате несколько дней, Герцог поинтересовался у генерала побежденных, мол как они так долго выстояли сытыми при захвате, на что генерал угостил Ришелье белым соусом, который с тех пор стал любимым блюдом Дюка. Он же и обязался прославить сей дивный соус всему миру, назвав его в честь того самого острова. Название нового блюда - MAHONESA. С тех пор о майонезе знал чуть ли не весь народ...
Как в Одессу кофе поставляли
Да, никто не говорит о том, что кофе придумали в Одессе, но то, что это был один из любимых напитков элиты одесской, никто и никогда не отрицал.
Потом за трубкой раскаленной,
Волной соленой оживленный,
Как мусульман в своем раю,
С восточной гущей кофе пью.
Кофе так же был любимым напитком Александра Сергеевича Пушкина в Одессе. Писатель любил попивать кофе в одних из одесских уютных двориках, сочиняя при этом стихи и другие произведения. А как именно кофе поставляли в Одессу?
Экспорта кофе, как такового, не было в Одессе аж до XIX века, во времена Александра Сергеевича его доставляли транзитом из Аравии через Турцию. Это было чуть ли не спасением для настоящих ценителей волшебных ароматных зерен, ведь в Одессе проживали тогда немало представителей мусульманских стран, которые как никто другой, ценили кофе. Ксати, проблема все-таки была, ибо достать такой кофе было слегка трудновато, что стало причиной его деффицита и многие другие жители не могли достать этот напиток, не говоря уже о том, чтобы его продегустировать...
О любимом рестораторе поэтов одесских
О рестораторе, кухню которую хвалили одесситы, поэты и не только...
Его имя можно услышать и в наше время, причем довольно таки чаще, чем вы думаете. Его имя было воспето многими людьми, а в том числе писателями... Нет, это не Цезарь Отон, воспетый Пушкиным в романе «Евгений Онегин», как многие из вас наверное подумали... Его имя - Папа Коста.
Это был добродушный и простой человек, к которму всегда тянулись другие люди из окружения, он всегда радовал одесситов и гостей города вкусной едой, которая готовилась в небольших харчевнях, за небольшую плату. Он был одним из тех, кто «осыпал» на тот момент юную Одессу недорогими кофейнями и уютными ресторанчиками с блюдами национальной кухни многих стран. Гостеприимность, вкусная еда и небольшие цены - что может быть лучше и привлекательнее для гостей!
Комментарии пользователей
Оставить комментарий